dietetyka

Wymiennik białkowy (WB) - jest to taka wolumen pożywienia, w której znajduje się 10 gramów białka zwierzęcego bądź jego równoważną wolumen. W charakterze norma przyjęto porcję mięsa cielęcego o masie 50 gramów. Dostarcza ono ok. 40 kcal energii.

Zobacz także: odpowiednik węglowodanowy

Kategoria: Dietetyka